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Ridurre gli sprechi alimentari
Uno stupefacente 33% di tutto il cibo prodotto viene perso o sprecato! ​
Ciò equivale a 1,3 miliardi di tonnellate di cibo ogni anno e poiché una società globale costa circa 1,2 trilioni di dollari USA. La lotta allo spreco alimentare è stata identificata come la terza soluzione più promettente per affrontare il cambiamento climatico dal Progetto di prelievo.
Ridurre gli sprechi alimentari con il sistema FIT
La maggior parte dei professionisti del settore alimentare e delle bevande non è consapevole del fatto che lo spreco alimentare rappresenta tra il 6 e il 14% delle proprie entrate.
Il Food Intel Tech (FIT) è la soluzione tecnica perfetta per le cucine commerciali che desiderano monitorare e ridurre gli sprechi alimentari e i costi associati, anche su più sedi .
In media, le aziende stanno riducendo gli sprechi alimentari del 25-35% e i costi per copertura in media del 3-5% .
Ci vogliono solo 30 minuti per iniziare ed è facile da usare durante le operazioni quotidiane.
Come funziona?
Riconoscimento per la riduzione degli sprechi alimentari con The PLEDGE on Food Waste
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Riduci gli sprechi alimentari e distinguiti dalla massa unendoti ai #pledgers.
Sviluppato da professionisti della sostenibilità e accademici, The PLEDGE™ è una certificazione online indipendente per ristoranti e mense. In linea con gli obiettivi di sviluppo sostenibile 2, 12 e 13 delle Nazioni Unite, riconosce i tuoi sforzi e ti aiuta a differenziare la tua attività per attirare e fidelizzare i clienti.
Marcel Hendrickx di HORECA è un consulente certificato PLEDGE ™ e auditor , che supporta i ristoranti per ottenere il riconoscimento in appena 4-6 mesi.
La microcertificazione supporta le aziende con una cassetta degli attrezzi di comunicazione completa, consente la facile raccolta di dati per scopi di reporting #NetZero e semplifica le operazioni.
Come funziona?
3 passaggi chiave per ridurre gli sprechi alimentari
Misurare
Sii chiaro quanto cibo stai sprecando ma anche quanti soldi stai perdendo!
Valuta lo spreco alimentare con una metodologia semplice ma efficace
Quantificare i potenziali risparmi finanziari e la riduzione delle emissioni di carbonio
Dai la priorità a quali processi e prodotti lavorare per primi
Ripensare
Consenti ai tuoi team di prendere decisioni più intelligenti
Analizza i tuoi processi alimentari in dettaglio
Confronta le migliori pratiche con i colleghi di tutto il mondo
Rivedi la tua strategia e imposta obiettivi di spreco alimentare verso i quali tutti possono lavorare
Modificare
Aumentare i profitti e avere un impatto positivo sull'ambiente
È facile implementare immediatamente il cambiamento in modo da iniziare subito a vedere i vantaggi
Promuovi le tue ambizioni attraverso comunicazioni mirate per elevare il tuo profilo
Vedi la differenza in appena sei mesi
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