Lavorare con i supermercati
Se lo spreco alimentare fosse un Paese, sarebbe il 3° produttore mondiale di emissioni di carbonio. Un terzo dell'approvvigionamento alimentare mondiale va perso o sprecato mentre ben 811 milioni di persone in tutto il mondo (1 -in 10) andare a letto affamato ogni notte.
Sempre più spesso i supermercati stanno lavorando per essere parte della soluzione, donando cibo che è perfettamente commestibile ma ha superato la data di scadenza a enti di beneficenza e rifugi, ad esempio. Il movimento "frutta e verdura brutta" sta guadagnando popolarità poiché i prodotti completamente commestibili (ma non esteticamente gradevoli) sono venduti a prezzi scontati, tenendo il cibo fuori dalle discariche e rendendo il cibo sano più conveniente.
Inevitabilmente però, nonostante questi passaggi, i supermercati si ritroveranno con cibo che si è deteriorato prima della consegna, è danneggiato all'arrivo o si è deteriorato prima di essere venduto. In questo scenario, i rifiuti alimentari possono essere trasformati in compost in loco o in una sede centrale, aiutando i supermercati a raggiungere gli obiettivi NetZero e creando potenzialmente un nuovo flusso di reddito dalla vendita di compost. Il compost potrebbe essere donato al settore agricolo locale come parte di un più ampio programma di responsabilità aziendale , acquisterai effettivamente prodotti di qualità migliore poiché richiederanno meno sostanze chimiche e forniranno una resa migliore.
I supermercati con cucine e ristoranti in loco possono scegliere di trasformare i rifiuti alimentari in biogas , alimentando efficacemente le loro cucine con i propri rifiuti e riducendo significativamente le bollette energetiche.
Per i supermercati che non necessitano di gas, il biodigestore può essere facilmente collegato al GreenLifePro che converte il gas in elettricità e acqua calda.
Metti a frutto i rifiuti alimentari e sostieni il tuo settore agricolo locale
Ci sono molte opportunità per i supermercati di conformarsi alla legislazione sulla prevenzione e una migliore gestione degli sprechi alimentari
Impegnarsi a non smaltire i beni invenduti prossimi alla data di scadenza
​
Invita i fornitori a fornire "frutta e verdura brutta" e a venderla a un prezzo scontato (aiutando gli agricoltori e i membri più poveri della società )
​
Implementare la raccolta differenziata dei rifiuti organici e assicurarsi che siano destinati al compostaggio o al biogas
​
Effettuare il compostaggio in loco, questo programma può essere esteso a bar e ristoranti locali per una portata ancora più ampia e una maggiore portata della responsabilità aziendale.
​
Trasforma i rifiuti alimentari con il biogas e collegalo direttamente alle cucine in loco o convertilo all'elettricitÃ
​
Vendi o dona fertilizzante liquido prodotto come sottoprodotto del biogas
I vantaggi del compost
Secondo Compost Magazine , ci sono 23 vantaggi del compost supportati dalla scienza. Aggiungi a questo i vantaggi della coesione della comunità , la creazione di posti di lavoro ecologici e rispetto della legislazione - è facile capire perché il compostaggio è una risposta così efficace alle discariche sovraffollate e una soluzione molto migliore dell'incenerimento.
​
I vantaggi per la struttura del suolo includono la ritenzione dell'umidità , una migliore aerazione e un minor numero di parassiti e malattie. Un buon terreno porta a piante sane che sono più resistenti alle malattie e ai danni, il che significa una minore dipendenza da sostanze chimiche nocive._cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_ Questo non fa bene solo alla salute del suolo e all'ambiente, ma per tutti coloro che lavorano nel settore agricolo e per i prodotti freschi che vendi ai tuoi clienti. Meno sostanze chimiche, meno malattie, meno tempo libero dal lavoro del personale, un cliente più sano e felice!
​
Il compostaggio crea posti di lavoro, supporta un'infrastruttura verde e su una base per tonnellata, fare il compost da solo impiega 2 volte più lavori delle discariche e 4 volte più degli inceneritori.
​
Ogni anno si perdono o si sprecano 1,8 miliardi di tonnellate di cibo, ovvero un terzo dell'approvvigionamento alimentare mondiale, gran parte del quale può essere trasformato in compost e venduto o scambiato. Molti paesi importano compost, che a sua volta crea emissioni associate alla spedizione del compost in tutto il mondo, ma OGNI paese ha rifiuti alimentari, c'è un'opportunità persa in termini di benefici economici e ambientali se i rifiuti alimentari non vengono compostati a breve distanza da dove vengono effettivamente creati._cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ I supermercati possono creare e vendere il proprio compost e/o fertilizzante liquido come nuovo flusso di reddito.
Raccogli i rifiuti organici da altri siti con un K-Ryole , riducendo le emissioni associate al trasporto dei rifiuti nei siti di compostaggio o biogas.
​
Deviare i rifiuti organici dalle discariche o dagli inceneritori, rispettare la legislazione, ridurre i costi associati alla raccolta dei rifiuti e dare l'esempio
Migliora la salute del suolo, proteggi gli ambienti e aumenta la resa di frutta e verdura senza la necessità di sostanze chimiche tossiche, un modo fantastico per fidelizzare i clienti.
I vantaggi del biogas
Il biogas è una fonte di energia pulita rinnovabile. Riduce i gas serra in quanto non c'è combustione durante il processo di creazione e aiuta a ridurre la dipendenza dai combustibili fossili che è anche molto probabile che aumentino prezzo nei prossimi anni.
Sebbene la riduzione degli sprechi alimentari alla fonte sia una parte vitale delle strategie di sostenibilità e degli obiettivi Net Zero, inevitabilmente ci saranno sempre rifiuti organici. Questa materia prima rinnovabile rende il biogas un'opzione molto sostenibile.
Tenere i rifiuti alimentari fuori dalle discariche evita anche il drenaggio di liquidi tossici nelle fonti d'acqua e impedisce il rilascio di metano, un gas serra 20 volte più potente del carbonio.
I biodigestori funzionano meglio su scala decentralizzata e sono quindi perfetti per i supermercati e le attività di ristorazione da utilizzare in loco, il vantaggio aggiuntivo di ciò è che elimina i costi e le emissioni associati alla raccolta dei rifiuti. Dove le aziende sono di piccole dimensioni, un biodigestore può essere condiviso tra un gruppo di aziende, il gas imbottigliato e utilizzato da tutte le sedi partecipanti.
I biodigestori funzionano bene anche negli allevamenti, il prodotto di scarto di una sola mucca può fornire energia sufficiente per alimentare una lampadina per un'intera giornata. I supermercati possono scegliere di collaborare con piccoli agricoltori e coltivatori, sia raccogliendo rifiuti organici e imbottigliando gas da restituire ad agricoltori e coltivatori, o magari sponsorizzando o fornendo microprestiti ai loro fornitori per affittare o acquistare essi stessi biodigestori, aiutando i supermercati a monitorare e ridurre le loro emissioni Scope 3._cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_
​
Le possibilità sono infinite, contattaci oggi per scoprire come iniziare